De ce nu sunt buni cartofii prajiti

Dupa alcool tutun si droguri cartofii prajiti sunt cea mai arătată cu degetul şi cu nasul,discriminata si blestemata treabă de băgat în gură...Cunoscuti in popor ca si cartofii pai sau  barabuli prajîti sunt atât de rapid,uşoar  şi ieftin de preparat încât o pot face şi eu.E drept că n-o fac decât atunci când se schimbă vremea
      De data aceasta a-nceput să bată vântul  în frigider aşa că n-am avut de ales.Am scos nişte carne de la congelator şi am proiectat un prânz format din carne bătută cu bestialitate plus cartofi prăjiţi şi castraveţi înnecaţi în saramură.Am pus ulei în tigaie şi dăi bătaie...la carne.Când uleiul era încins aproape să ia foc am pus carnea în el şi am prăjit-o bine bine...că aşa cum îmi place mie.În timpul acestui fenomen care a scos şi puţin fum resturile mici care s-au desprins de bucăţile de carne au ars în ulei acesta primind o culoare brună.Am vrut să-l arunc dar nu mai aveam altul aşa că am pus cartofii la prăjit în acelaşi ulei.După 5 minute surprizăăăă....cartofii au căpătat o culoarea bronzată şi uleiul a devenit limpede ca lacrima patronului de la Argus.....era ca nou.Care va-să-zică când cartofii se prăjesc apa iese din iei  şi lasă în urmă nişte pori care e musai să se umple cu ulei şi alte bazaconii asemenea unui filtru.Iar noi,dragii şi flămânzii de noi băgăm filtrele  astea înlăuntru nost' ca în maşina de reciclare....

12 comentarii:

  1. Foarte mare dreptate ai mai stiu ca sunt gustosi dar mai gustosi ca cartofii prajiti si mult mai sanatosi sunt cartofii copti in "rola" cuptorul de la soba cu lemne... cu putina sare in perioada rece zici ca e miere daca il mai asociezi si cu o cana de vin fiert zici ca esti zeu nu altceva!

    RăspundeţiȘtergere
  2. Cine stie de fapt ce contin toate "chestiile" care le mancam. Eu nu imi mai bat capul cu asa ceva. Si asa o sa murim intr-o zi.

    RăspundeţiȘtergere
  3. Buni sau nu, trebuie să recunosc că îi măânc cu mare pasiune de fiecare dată... Încerc să nu mă gândesc că de foaret multe ori ne facem singuri rău prin ceea ce mâncăm. Dar, ca să fiu, sincer, nici nu exagerez cu anumite plăceri culinare...

    RăspundeţiȘtergere
  4. atata timp cat nu ne e rau efectiv dupa ce mancam e destul de relativ de calculat cat de mult rau iti face o mancare...cred ca daca nu exagerezi cu nici una pana la o limita organismul se purifica singur fara probleme

    RăspundeţiȘtergere
  5. Acest comentariu a fost eliminat de autor.

    RăspundeţiȘtergere
  6. ... asta e una dintre placerile pe care nu mi le refuz. Cunosc faza cu uleiul... am trecut de atatea ori prin momente cand voiam sa prajesc si aia... si aia. Dar... schimbarea ordinii de prajire rezolva problema. Ce-i drept... la sfarsit cartofii vor fi reci, si eventual moi (daca i-ai acoperit), dar asta cumva se poate remedia.

    RăspundeţiȘtergere
  7. Iulia plus cartofi egal laaaaaav :))

    RăspundeţiȘtergere
  8. Încerc să mănânc cât pot de rar cartofi prăjiți... Fac și eu ca tine: mă găndesc că nu sunt sănătoși, dar când nu mai am nicio idee de mâncare sau mi-e prea poftă, îmi fac o porție, rapid.

    Din câte știu eu de la mama, întotdeauna cartofii se prăjesc ultimii ca să curețe uleiul, pe care îl poți folosi apoi (dacă vrei să faci economie, deși nu e chiar indicat) la gătit.

    RăspundeţiȘtergere
  9. Cartofii prajiti sunt nimic pe langa alte prostii pe care le introducem in gura.
    Citeam pe un site american topul alimentelor daunatoare:
    1. painea alba
    2. zaharul
    3. uleiurile vegetale hidrogenate.....

    RăspundeţiȘtergere
  10. ha ha,am descoperit calumea se imparte in doua pari,una mai mare si una mai mica,unii sunt cei care iubesc cartofii prajiti si altii cei care iubesc cartofii prajiti dar reusesc sa se abtina si mananca ai rar

    RăspundeţiȘtergere
  11. Batrane, dreptate ai, nu am ce comenta, dar is al naibii de gustosi :D
    Chiar in seara asta am nacat in oras o portie bine facuta, cu snitel vienez si un vin alb...m-au uns la inimioara :D

    RăspundeţiȘtergere
  12. Ahh .. mi-ai adus aminte de o trasnaie :"> ca am dat foc la bucatarie din cauza cartofiilor :looool:

    RăspundeţiȘtergere